| 内容量 | 50g |
|---|---|
| 原産国 | イタリア |
| 賞味期限 | 個別に記載 |
| 原材料 | チョウザメの卵 (acipenser Baerii種)、食塩 |
| 配送方法 | 冷蔵便 |
| 販売者 | 有限会社ラ・ヴァッラータ 〒662-0088 兵庫県西宮市苦楽園四番町7-44 TEL：0798-20-3392 |
| 保存方法 | 冷蔵（4℃以下） |
| ・イタリア ヴェネト産 シベリアチョウザメ（バエリ種）の塩蔵魚卵 ・シベリアチョウザメ（Aspenser Baerii 種 俗称: バエリ種）のキャビア ・粒の大きさは、約2.8ｍｍ～ 3.0ｍｍの中粒 ・色合いは主にゴールドかかった灰色 キャビアにありがちな生臭さもなく、日本人好みのナッツ香が美味さと重なります。 主にイタリア・ヴェネトを流れるシレ川に隣接する山の湧き水を水源とし、良質かつ豊富な水を水流豊富に供給。 餌や藻といったキャビアの臭みの原因を排除? さらにカットから採卵までの時間を短縮し、鮮度のよさを実現?抜群の衛生環境により、雑菌の繁殖を抑え、塩分濃度を抑えました。 低塩ながらも、旨さを引き出す塩漬方法で、キャビア本来の美味しさを引き立たせます。 2000 年より、パストライズ加工のキャビア販売を行い始めたノウハウを生かし、温度・時間・火入れの長さをメーカーと協議し、確実に殺菌を施しつつも、” ゆで卵” のプリプリ感と美味さの ” 閉じ込め” に成功? フレッシュとは違う美味さと、取り扱いやすい商品を実現しました。 このままカナッペやトーストしたパンに乗せて、又冷製パスタや茹で卵に飾っても。シャンパンやキリっとした白ワイン、ウォッカなどに大変よく合う世界の高級食材です。 |
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￥8,550(税込)
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- システム商品コード
- 000000000411
- 独自商品コード
- f084
- 製造元
- レジーナ
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