【公式】 イタリア料理 神戸ヴァッラータ

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バーニャカウダソース ソース

バーニャカウダソース 
写真左は「スカンピとマテ貝のオーブン焼き」 バーニャカウダソースを塗って香ばしく焼きました。
写真右はローストした淡路の玉葱に添えたもの。 玉葱の甘みに抜群のハーモニーです。


「バーニャカウダ」はイタリア・ピエモンテ州の地方料理です。 「バーニャ=風呂、オリーブオイルのソース」「カウダ=熱い」 という名前のごとく、ピエモンテでは、ソースをオイルフォンデュのように 温めて野菜やパンを浸して食べます。
家庭やお店により様々なお味がありますが、当店シェフの作るこのソースはどこで買えるの?と本場イタリア人にも大好評♪
作り方は、ニンニクは柔らかくなるまで牛乳で茹でて臭みを抜き、 アンチョビの旨みを加えて良質のオリーブオイルで伸ばしています。

冷たい状態でも大丈夫ですが、温めると香りが引き立ちます。スティックサラダのディップに、 温野菜のドレッシングにも。
又、お魚や鶏肉料理のソースとしても便利にお使い頂けます。

★ボトルデザインを一新しました。ギフトにも最適です♪
 
賞味期限 約2ヶ月 (要冷蔵)
内容量 180ml
原材料 オリーブオイル ニンニク 牛乳
アンチョビペースト
配送方法 冷蔵 冷凍
【イタリアン】【オリジナル】【ソース】【オリーブオイル】【ニンニク】

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オリジナルソース

バーニャカウダソース ソース

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バーニャカウダソース ソース
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